آم جو زہریلے کیمیکل سے تیار کیۓ جاتے ہیں، ، ان کے صحت پر اثرات اور بچنے کی تدابیر

آم ہمارے ملک میں صدیوں سے ایک اہم فصل رہی ہےاور پوری دنیا میں مقبول ہیں۔  آم میں بہت سے غذائی اجزاء جیسے فائبر، وٹامن سی، وٹامن اے اور متعدد اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں جو صحت کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ اس پھل کو پھلوں کے بادشاہ کے طور پر سراہا جاتا ہے، لیکن امکان ہے کہ یہ اگر یہ زہریلے کیمیکلز سے بھرا ہوا ہو جو فائدے سے زیادہ نقصان پہنچا سکتا ہے۔

بہت سے پھلوں کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ مصنوعی طور پر پک کر قدرتی اور تازہ بنا کر فروخت کیے جاتے ہیں۔ اس لیۓ وہ آم جو صرف خشک موسم کے اختتام پر دستیاب ہوتے تھے، لیکن آج وہ سارا سال گروسری اسٹورز میں مل سکتے ہیں۔ لیبز کے سی ای او کے مطابق مارکیٹ میں پروڈکٹ کی کمی اور صارفین کی طرف سے اس کی زیادہ مانگ ملک بھر میں آموں کو مصنوعی طریقے سے پکنے کا رجحان بڑھ رہا ہے۔ اس بلاگ کے ذریعے آپ کی معلومات میں اضافہ کریں گے کہ یہ کیمیکلز کون سے ہیں اور انسانی صحت کو ان سے کیا خطرات لاحق ہو سکتے ہیں۔

قدرتی عوامل سے تیار شدہ آم

آم کے صحت سے متعلق فوائد کا انحصار اس بات پر ہے کہ وہ کیسے پکتے ہیں۔ بہترین طریقہ یہ ہوگا کہ انہیں پودے پر ہی پکنے دیا جائے۔ مناسب پختگی کے بعد، پھل قدرتی طور پر بہت سے حیاتیاتی اور کیمیائی حالات کی وجہ سے پک جاتے ہیں۔

زیادہ تر پھل ایک گیسی مرکب پیدا کرتے ہیں جسے ایتھیلین کہتے ہیں جو پکنے کا عمل شروع کرتا ہے۔ کم پکنے والے پھلوں میں اس کی سطح بہت کم ہوتی ہے، لیکن جیسے جیسے پھل بڑھتے ہیں، وہ کیمیکل کی زیادہ مقدار پیدا کرتے ہیں جو پکنے کے عمل یا پکنے کے مرحلے کو تیز کرتا ہے۔مصنوعی آم کی تیاری میں، اس عمل کی نقل کیمیکلز کے ذریعے کی جاتی ہے۔  اس کے متعلق مزید معلومات جاننے کے لئے مرہم کی ویب سائٹ مرہم ڈاٹ پی کے وزٹ کریں یا  03111222398 پر براہ راست رابطہ کریں۔

 آم کی تیاری میں استعمال ہونے والے زہریلے کیمیکلز

مصنوعی آم کی تیاری میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والا کیمیکل ایتھفون کہلاتا ہے۔ یہ پھل میں گھس جاتا ہے اور ایتھیلین کو گلا دیتا ہے۔ ایک اور مرکب جو باقاعدگی سے استعمال کیا جاتا ہے وہ کیلشیم کاربائیڈ ہے، آم کے ساتھ کیلشیم کاربائیڈ کے پاؤچ رکھے جاتے ہیں۔ جب یہ کیمیکل نمی کے ساتھ رابطے میں آتا ہے تو ایسیٹیلین گیس پیدا ہوتی ہے، یہ ایتھیلین کا ایک جز ہے جس کے اثرات ایتھیلین کی طرح ہوتے ہیں، جو کہ قدرتی طور پر پھلوں کے پکنے کے عمل میں استعمال ہوتی ہے۔ صرف آم ہی نہیں، کئی دوسرے پھل بھی مصنوعی طور پر پک جاتے ہیں اور یہ مسئلہ عالمی ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ وٹامنز اور دیگر مائکرونیوٹرینٹس کی ساخت کو توڑ دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ صرف جلد کا رنگ بدلتا ہے پھل اندر سے کچا رہتا ہے۔صنعتوں میں استعمال ہونے والی کیلشیم کاربائیڈ اکثر آرسینک اور فاسفورس کی مقدار سے آلودہ پائی جاتی ہے، جو کہ زہریلے کیمیکلز ہیں۔ اس کے علاوہ اس موضوع پر مستند راۓ یا ڈائٹ پلان حاصل کرنے کے لیۓ آپ ماہر غذائیت سے یہاں سے رابطہ کر سکتے ہیں۔

زہریلے کیمیکلز کے صحت پرمضر اثرات

مصنوعی طور پر پکے ہوئے آموں کا استعمال معدے کو خراب کر سکتا ہے۔ یہ معدے میں ٹشو کو نقصان پہنچاتا ہے اور آنتوں کی کارکردگی میں رکاوٹ پیدا کرتا ہے۔ اگر کسی شخص کے مستقل استعمال میں یہ کیمیکلز رہتے ہیں، تو یہ پیپٹک السر کا سبب بن سکتا ہیں۔ پیپٹک السر کی علامات کی صورت میں فورا ڈاکٹر سے رابطہ کریں اس سلسلے میں مستند ماہرین سے رجوع یہاں سے کر سکتے ہیں۔

آرسینک اور فاسفورس کے مضر اثرات

آرسینک اور فاسفورس کیمیکلز کی علامات میں قے، اسہال، کمزوری، سینے اور پیٹ میں جلن یا درد، پیاس، نگلنے میں مسئلہ، آنکھوں میں جلن، آنکھوں کی رہنے والی مستقل بیماری، جلد، منہ، ناک اورگلہ میں السر شامل ہیں۔ اس کے علاوہ گلے کے زخم، کھانسی، گھرگھراہٹ اور سانس کی کمی شامل ہیں۔ منہ، ناک اورگلے کی بیماریوں کی صورت میں بہترین اور اعلی تربیت یافتہ ای این ٹی سے رجوع یہاں سے کریں۔

کیلشیم کاربائیڈ کے مضر اثرات

مطالعات کے مطابق، کیلشیم کاربائیڈ کا غذا میں مستقل استعمال اعصابی نظام کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔ یہ سر درد، چکر آنا، شدید نیند، یادداشت میں کمی، دماغی سوجن، ٹانگوں اور ہاتھوں میں بے حسی، عام کمزوری، سردی اور جلد کی نمی، بلڈ پریشرکا کم ہونا اور دورے جیسی علامات کا سبب بنتا ہے۔ حاملہ خواتین کو خاص طور پر بہت محتاط رہنے کی ضرورت ہے اور انہیں ایسے پھل اور سبزیوں سے پرہیز کرنا چاہیۓ۔
اگر آپ حاملہ ہیں تو اس موضوع پر مستند راۓ یا مشاورت کے لیۓ ماہر اور قابل بھروسہ گائناکالوجسٹ سے مشورے کے لئے یہاں کلک کریں۔

زہریلے کیمیکلز والے پھل کے استعمال میں احتیاط

کوئی بھی مصنوعی طور پر پکے ہوئے پھلوں میں فرق کر سکتا ہےان کی جلد کا رنگ ٹماٹر، آم، پپیتا جیسے پھلوں میں یکساں ہوگا اور کیلے کی صورت میں پھل کا رنگ پیلا ہوگا جب کہ تنا گہرا سبز ہوگا۔ پھلوں کا ذائقہ بھی کم ہوگا اور ان کی شیلف لائف بھی کم ہوگی۔ اس کے علاوہ، اگر پھل موسم سے پہلے دستیاب ہیں، تو اس کا مطلب یہ ہو سکتا ہے کہ وہ مصنوعی طور پر پکاۓ گئے ہیں۔ کھانے سے پہلے پھلوں کو دھونے اور چھیلنے سے کیلشیم کاربائیڈ کے خطرات کو کم کیا جا سکتا ہے۔ معیاری لیبارٹریز میں تجزیہ،  یہ معلوم کرنے کے لیے کیا جا سکتا ہے کہ آیا وہ آلودہ ہیں یا نہیں۔

اس کے علاوہ آموں کو پانی کی بالٹی میں ڈال دیں۔ اگر آم ڈوب جائیں تو قدرتی طور پر پکے ہوۓ ہیں۔ اگر وہ تیرتے ہیں تو ان کی مصنوعی طور پر کٹائی کی گئی ہے۔ اس کے علاوہ، مصنوعی طور پر پکائے گئے آم میں بہت کم یا کوئی رس نہیں ٹپکتا ہے۔ مصنوعی طور پر آم کی کٹائی کرتے وقت کسی کو جلد پرجلن کا احساس بھی ہو سکتا ہے۔

مرہم ایپ کو ڈاؤن لوڈ کرنے کے لیۓ یہاں کلک کریں

Android	IOS