اونٹنی کا دودھ صدیوں سے، صحراؤں جیسے سخت ماحول میں خانہ بدوش ثقافتوں کے لیے غذائیت کا ایک اہم ذریعہ رہا ہے۔ اب یہ تجارتی طور پر بہت سے ممالک میں تیار اور فروخت کیا جاتا ہے، ساتھ ہی ساتھ پاؤڈر اور منجمد ورژن میں آن لائن دستیاب ہے۔
آپ کے اختیار میں گائے اور مختلف پودوں اور جانوروں پر مبنی دودھ کے ساتھ، آپ حیران ہوسکتے ہیں کہ کچھ لوگ اونٹنی کے دودھ کا انتخاب کرتے ہیں۔
غذائی اجزاء سے بھرپور
اونٹنی کا دودھ بہت سے غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے جو کہ مجموعی صحت کے لیے اہم ہیں۔
جب بات کیلوری، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کی ہو تو اونٹ کا دودھ گائے کے پورے دودھ سے موازنہ کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، یہ سیر شدہ چکنائی میں کم ہے اور زیادہ وٹامن سی، بی وٹامنز، کیلشیم، آئرن، اور پوٹاشیم، کیلوریز، پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ، تھامین، وٹامن سی، رائبوفلاوین پیش کرتا ہے۔
یہ صحت مند چکنائیوں کا بھی ایک اچھا ذریعہ ہے، جیسے لانگ چین فیٹی ایسڈ، لینولک ایسڈ، اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ، جو دماغ اور دل کی صحت کو سہارا دے سکتے ہیں۔
اونٹنی کے دودھ میں پورے گائے کے دودھ کی طرح غذائیت کی ساخت ہوتی ہے لیکن یہ کم سیر شدہ چکنائی، زیادہ غیر سیر شدہ چکنائی اور کئی وٹامنز اور معدنیات کی زیادہ مقدار فراہم کرتا ہے۔
اونٹنی کے دودھ کے حیران کن فوائد
شوگر کو کم کر سکتا ہے
اونٹنی کا دودھ شوگر کو کم کرتا ہے اور ذیابیطس والے لوگوں میں انسولین کی حساسیت کو بہتر بناتا ہے۔اس میں انسولین جیسا پروٹین ہوتا ہے، جو اس کی اینٹی ذیابیطس سرگرمی کے لیے ذمہ دار ہو سکتا ہے۔ انسولین ایک ہارمون ہے جو خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
جائزے سے معلوم ہوا ہے کہ روزانہ 2 کپ (500 ملی لیٹر) اونٹنی کے دودھ کی تجویز کردہ خوراک ہے جو ذیابیطس کے مریضوں میں بلڈ شوگر کنٹرول کو بہتر بناتی ہے۔ ذیابیطس والے لوگوں میں اونٹنی کا دودھ بلڈ شوگر کو کم کر سکتا ہے اور انسولین کی حساسیت کو بہتر بنا سکتا ہے
جلد کو تروتازہ اور صاف ستھرا رکھتا ہے
اونٹنی کا دودھ الفا ہائیڈروکسیل ایسڈز (اے ایچ اے) کی زیادہ مقدار کے لیے جانا جاتا ہے جو جلد کے مردہ خلیوں کو نکالنے میں مدد کرتا ہے جو کہ نئے خلیے پیدا کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اور اس کی تجدید۔ لییکٹک ایسڈ سے بھری ہوئی۔ جلد کے مردہ خلیوں کو ختم کر دیتا ہے اور جلد کو تروتازہ اور صاف ستھرا دکھاتا ہے۔
کاپر، آئرن، زنک اور وٹامن سی کی موجودگی اس دودھ کو بڑھاپے کو روکنے کا پاور ہاؤس بناتی ہے۔ وٹامن سی کولیجن پیدا کرنے کے لیے ایک ضروری عنصر ہے جو جلد کو ماحولیاتی آلودگی سے بچاتا ہے جو جھریوں، باریک لکیروں والی جلد اور عمر کے دھبوں کا سبب بنتا ہے۔
لییکٹوز دودھ سے الرجی والے لوگوں کے لیے ایک بہتر آپشن ہو سکتا ہے
لییکٹوز عدم رواداری ایک عام حالت ہے جو لییکٹیس کی کمی کی وجہ سے ہوتی ہے، ڈیری میں چینی کو ہضم کرنے کے لیے درکار انزائم لییکٹوز کے نام سے جانا جاتا ہے۔ دودھ کی مصنوعات کے استعمال کے بعد یہ اپھارہ، اسہال اور پیٹ میں درد کا سبب بن سکتا ہے۔
اونٹنی کے دودھ میں گائے کے دودھ کے مقابلے میں کم لییکٹوز ہوتا ہے، جس سے لییکٹوز کی عدم رواداری والے بہت سے لوگوں کے لیے یہ زیادہ قابل برداشت ہوتا ہے۔
اس میں گائے کے دودھ سے مختلف پروٹین پروفائل بھی ہوتا ہے اور گائے کے دودھ سے الرجی والے لوگ اسے بہتر طور پر برداشت کرتے ہیں۔
مزید یہ کہ یہ دودھ سیکڑوں سالوں سے روٹا وائرس کی وجہ سے ہونے والے اسہال کے علاج کے لیے استعمال ہوتا رہا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ دودھ میں اینٹی باڈیز ہوتی ہیں جو اسہال کی بیماری کے علاج میں مدد کرتی ہیں، جو خاص طور پر بچوں میں عام ہے۔
لییکٹوز عدم برداشت یا گائے کے دودھ سے الرجی والے لوگوں کے لیے یہ دودھ بہتر انتخاب ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس میں اینٹی ڈائیریل خصوصیات ہوسکتی ہیں
قوت مدافعت کو بڑھا سکتا ہے
اونٹنی کے دودھ میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جو مختلف بیماریوں کا باعث بننے والے جانداروں سے لڑتے دکھائی دیتے ہیں۔ اونٹ کے دودھ میں دو اہم فعال اجزاء ہیں لیکٹو فیرن اور امیونوگلوبلینز، پروٹین جو اس کو اس کی قوت مدافعت بڑھانے والی خصوصیات دے سکتے ہیں۔
دماغی حالات اور آٹزم سپیکٹرم ڈس آرڈر میں مدد کر سکتا ہے
اونٹ کے دودھ کا بچوں میں رویے کی حالتوں پر اثرات کے لیے مطالعہ کیا گیا ہے، اور لوگ تجویز کرتے ہیں کہ یہ آٹزم کے شکار لوگوں کی مدد کر سکتا ہے۔ زیادہ تر شواہد آٹسٹک طرز عمل کو بہتر بنانے کے ممکنہ فوائد کی نشاندہی کرتے ہیں۔
یہ کا دودھ بعض طرز عمل اور اعصابی ترقی کے حالات، جیسے آٹزم، نیز پارکنسنز اور الزائمر جیسی اعصابی بیماریوں میں مدد کر سکتا ہے، لیکن ثبوت محدود ہیں۔
جسم کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے
اونٹ کے دودھ میں پروٹین کی ایسی حیرت انگیز سطح ہوتی ہے جو گائے کے دودھ یا بکری کے دودھ میں نہیں پائی جاتی۔ چونکہ پروٹین جسم کے لیے بنیادی تعمیراتی بلاک ہے، اس لیے یہ آپ کے اعضاء کے نظام کے ساتھ ساتھ ہڈیوں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ کئی ثقافتوں میں اونٹنی کا دودھ اکثر غذائیت کے شکار بچوں کو دیا جاتا ہے۔
خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے
جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، اونٹنی کے دودھ میں آئرن کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔ چونکہ آئرن خون کے سرخ خلیات کا ایک اہم جز ہے، لہٰذا اونٹنی کا دودھ خون کی کمی کو روکنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
آپ کے دل کی صحت کو فروغ دیتا ہے
اونٹنی کے دودھ کی غذائیت کو اس کے فیٹی ایسڈز کے جامع سیٹ سے ملایا جاتا ہے۔ اس طرح کی صفت آپ کے جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے میں مددگار ثابت ہوسکتی ہے۔ یہ خراب کولیسٹرول کو کم کرتا ہے اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے ساتھ ساتھ دل کے دورے اور فالج کے واقعات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
اپنی خوراک میں شامل کرنا آسان ہے
اونٹنی کا دودھ تقریباً ہمیشہ دوسری قسم کے دودھ کی جگہ لے سکتا ہے۔
اسے سادہ کھایا جا سکتا ہے یا کافی، چائے، اسموتھیز، بیکڈ مال، چٹنی، سوپ، میک اور پنیر، اور پینکیک اور وافل بیٹرس میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
یہ کافی ورسٹائل ہے اور زیادہ تر معاملات میں دودھ کی دوسری اقسام کی جگہ لے سکتا ہے۔ تاہم، پنیر، دہی اور مکھن میں بنانا مشکل ہے۔ نتیجے کے طور پر، یہ مصنوعات وسیع پیمانے پر دستیاب نہیں ہے۔
