فائبر، جو بنیادی طور پر پھلوں، سبزیوں، سارا اناج، اور پھلیوں میں پایا جاتا ہے، قبض کو روکنے یا اس سے نجات دلانے کی صلاحیت کے لیے مشہور ہے۔ لیکن فائبر پر مشتمل غذائیں صحت کے دیگر فوائد بھی فراہم کر سکتی ہیں، جیسے کہ صحت مند وزن کو برقرار رکھنا اور ذیابیطس، دل کی بیماری، اور کچھ اقسام کے کینسر کے خطرے کو کم کرنا۔
فائبر کیا ہے؟
فائبر یا غذائی ریشہ، پودوں کی خوراک کے وہ حصے ہیں جو جسم ہضم یا جذب نہیں کر سکتا۔ یہ کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم ہے جو چینی کے مالیکیولز پر مشتمل ہے جو آپس میں جڑے ہوئے ہیں۔ فائبر کو ہضم کرنا دیگر کاربوہائیڈریٹس کی نسبت مشکل ہوتا ہے۔ یہ جسم میں برقرار رہتا ہے اور فاضل نکل جاتا ہے۔
فائبر کی اقسام
حل پذیر فائبر
یہ پانی میں گھل کر جیل جیسا مواد بناتا ہے اور خون میں کولیسٹرول اور گلوکوز کی سطح کو کم کرنے میں مددگار ہے۔ حل پذیر ریشہ گیہوں، مٹر، پھلیاں، سیب، گاجر، جو، اور سائیلیم میں پایا جاتا ہے۔
ناقابل حل فائبر
یہ آپ کے نظام انہضام میں مواد کی نقل و حرکت کو فروغ دیتا ہے اور پاخانہ کی مقدار کو بڑھاتا ہے، جس سے قبض کا امکان کم ہوتا ہے۔ پوری گندم کا آٹا، گندم کی چوکر، گری دار میوے، پھلیاں اور سبزیاں جیسے گوبھی، سبز پھلیاں، اور آلو ناقابل حل ریشے کے اچھے ذرائع ہیں۔
زیادہ فائبر والی غذا کے فوائد
آنتوں کی حرکت کو معمول بناتی ہے
فائبر آپ کے پاخانے کا وزن اور سائز بڑھاتا ہے اور اسے نرم کرتا ہے، جس سے قبض کا امکان کم ہوتا ہے۔ فائبر پانی جذب کرتا ہے اور پاخانہ میں اضافہ کرتا ہے، جس سے پاخانہ گزرنا آسان ہو جاتا ہے۔
آنتوں کی صحت کو برقرار رکھتا ہے
زیادہ غذائی ریشے والی خوراک بواسیر کے خطرے کو کم کر سکتی ہے اور بڑی آنت کے کینسر کے خطرے کو بھی کم کر سکتی ہے۔ بڑی آنت میں کچھ ریشہ خمیر ہوتا ہے، اور محققین اس بات پر تحقیق کر رہے ہیں کہ یہ بڑی آنت کی بیماریوں کو کیسے روک سکتا ہے۔
کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے
حل پذیر غذائی ریشہ، جو پھلیاں اور گیہوں کی چوکر میں پایا جاتا ہے، خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مددگار ہے۔ یہ دل کی صحت کے لیے بھی فائدے مند ہے، جیسے بلڈ پریشر اور سوزش کو کم کرنا۔
بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرتا ہے
ذیابیطس والے لوگوں میں، خاص طور پر حل پذیر فائبر، شوگر کے جذب کو سست کر سکتا ہے اور خون میں شکر کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔ غذائی ریشہ ذیابیطس کے خطرے کو بھی کم کر سکتا ہے۔
صحت مند وزن حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے
زیادہ فائبر والی غذائیں زیادہ دیر تک پیٹ بھرتی ہیں، اس لیے کم کھانے اور زیادہ دیر تک مطمئن رہنے کا امکان ہوتا ہے۔ فائبر کی زیادہ مقدار کم کیلوریز کا مطلب ہے، جو وزن کو کنٹرول میں رکھنے میں مددگار ہے۔
فائبر اور ڈپریشن
نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ فائبر والی غذا کھانے والی خواتین ڈپریشن کے خطرے میں کمی کا سامنا کرتی ہیں۔ تحقیق سے یہ بھی معلوم ہوا ہے کہ پری مینوپاسل خواتین میں ڈپریشن کی شرح تقریبا چھ فیصد اور سن یاس کے بعد کی خواتین میں دو فیصد کم ہوتی ہے۔ یہ معمولی کمی، لیکن اہم ہے، اور ظاہر کرتی ہے کہ زیادہ فائبر کی مقدار ڈپریشن کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔
ایک صحت مند غذا جس میں زیادہ پھل، سبزیاں، اور سارا اناج شامل ہو، ڈپریشن کے خطرے میں کمی سے منسلک ہے۔ فائبر ذہنی دباؤ، اسٹریس، اور قبض کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ وزن میں کمی اور خون میں شکر کی سطح کو بھی بہتر بناتا ہے۔ فائبر کی مقدار کو بڑھانے کے لیے زیادہ فائبر والی خوراک کو اپنی غذا میں شامل کریں۔
